Carne en su Jugo

Bueno, esta receta me la paso una persona diciendo que es la receta de las carnes garibaldi, yo no se si sea cierto o no, tampoco lo podría saber porque no me pasaron cantidades exactas, así que cuando la voy cocinando la voy probando y así, como me vaya gustando, pero lo que si sé es que queda riquísima y cada que la preparo es un éxito.

Queda pendiente la foto, porque solo subimos fotos de lo que nosotros cocinamos y le tomamos foto, y ya hace tiempito que no hacemos esta receta, pero pronto, porque se antoja.

Ingredientes:

• Carne de res para en su jugo.


• Tocino.


• Tomates


• Cacahuates saldados.


• Vinagre de Chile jalapeño.


• Cebollitas cambray.


• Cilantro.


• Sal, pimienta y ese condimento que parece alpiste.

Procedimiento:

Doras el tocino y lo dejas aparte, para que se lo pongas a la hora de servir y este esté doradito, la grasa que suelta la desechas.

Pones a cocer la carne, solo con un mini chorrito de aceite y sal al gusto, en una cazuela tapada para que suelte sus jugos, sin que se reseque.

Cocemos los tomates verdes, ya cocidos los licuamos con un puño de cacahuates salados, de los que venden en las tienditas, un chorrito de vinagre de chiles jalapeños, cilantro, sal al gusto, pimienta y el condimento que parece alpiste. Y esto se lo agregamos a la carne.

Le agregamos las cebollitas cambray al caldo y ya que estén cocidas ya esta lista la carne en su jugo.

Se sirve y aparte, para que cada quién le ponga al gusto, se pone limón, cilantro y cebolla. Se acompaña tambien con frijolitos de la olla y tortillas de maíz.

Buen provecho, se que les va a gustar!!

Ensaladita como pocos saben hacer =P

Esta es una ensalada vegetariana que es muy facil de hacer, solo lleva lechuga, zanahoria baby en rebanadas, queso panela (si estas en guadalajara compralo en la cotijense) , un aderezo echo al momento de aceite de oliva, ajonjoli tostado, sal de mar, pimienta molida al momento y cilantro, tambien le pusimos unos crotones echos al momento de pan frances rebanado y tostado con mantequilla y ajo. Si les hace falta alguna protina pueden ponere pollo en fajita frito en la mantequilla con ajo.

Espero que les guste.

Caldo Tlalpeño

Este caldito, solo lo he hecho una sola vez, porque Uli tenía antojo, y no es por nada, pero me quedo muy rico, y lo mejor es que el ingrediente que le da un buen toque de sabor (el epazote), lo pude encontrar facilmente en el mercado, aunque aquí no es un ingrediente muy común.

Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
3 Calabazitas
1 Zanahorias
1 Taza de garbanzos
1 Cebolla
Chiles chipoltes de lata
1 Rama de Epazote
2 Ajos
Sal y pimienta
1 Aguacate
Crema
Queso manchego o menonita

Procedimiento:
Primero se tienen que remojar los garbanzos un día antes y despellejarlos.
Se pone a cocer la pechuga de pollo cortada en cuadritos, con suficiente agua, le añadimos un poco de sal y los garbanzos. Licuamos la cebolla, el ajo y la mitad de los chipotles, colamos y se lo agregamos al caldo. Ya que los garbanzos esten suaves le agregamos el epazote, la otra mitad de los chipotles, la zanahoria y la calabazita cortadas en cuadritos, agregar sal y pimienta al gusto.
Dejar hervir unos minutos hasta que la verdura esté suave
Para servir los platos, se pone aparte aguacate, el queso rallado y la crema.

Ahora con este frío se antoja algo calientito, preparenlo y les va a encantar!