PASTEL
AZTECA
INGREDIENTES:
Salsa:
200 grs de crema o 1 barra
de queso philadelphia
1 kilo de tomates verdes
1/3 de cebolla picada
1 diente de ajo
4 chiles verdes (al gusto)
1 taza de cilantro.
12 a 16 piezas de
tortillas de maíz (según tamaño)
Relleno:
4 cdas. de mantequilla
5 cdas de cebolla picada
2 dientes de ajo
2 tazas aprox. de pollo
cocido y deshebrado
1 lata grande de granos de
elote
2 a 3 calabacitas cortadas
en cuadritos
3 chiles poblanos limpios,
pelados y desvenados sin semillas, picado en cuadritos
1 cda. de knorr suiza
Queso manchego o gouda
PREPARACIÓN:
Freir en la mantequilla la
cebolla y el ajo, agregar pollo, elotes, calabacitas y chile poblano, cocinar a
lumbre baja hasta que la calabacita este blanda.
Cocer los tomates con la
cebolla, los chiles y el ajo. Licuar con el cilandro, y la crema o
philadelphia.
Pasar las tortillas por
aceite caliente.
Calentar la salsa a que
suelte el hervor y agregar sal al gusto.
Sumergir en la salsa
anterior de una en una las tortillas e irlas acomodando en un refractario
intercalando estas con el guisado de pollo y queso hasta terminar con las
tortillas bañadas en la salsa cremosa y mas queso.
Hornear por 20 min. a
180°C
