Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 6 Tomates
- 2 Pimietos Rojos
- 2 Pimietos Verdes
- 2 Cebollas medianas
- 4 dientes de ajo gordos
- 1 bolsita de acitunas
- 1 o 2 latas de chicharos
- 3 filetes de pescado (vassa o blanco del nilo)
- 2 pechugas de pollo
- 300 gramos de espaldilla de puerco
- 300 gramos de res (peinecillo)
- 750 gramos de camaron mediano
- 2 sobres de paellero carmelitas
- 1 lata de meillones (opcional)
Procedimiento
Guisar en aceite los aos finamente picados con la cebolla en cuadritos chicos, los pimintos en rebanadas delgadas, hacerlo con fuego bajo y por mucho tiempo.
El arroz no lo lave y pongalo a freir con la verdura del paso anterior
Herbir las pechugas con ajo, cebolla, sal y laurel pero no por mucho timpo
Guisar el puerco y la res en cuadritos con sal de ajo y poca pimienta
Integramos el arrozy las verduras con la carne y el pollo, agregamos los camarones y el pescado con un poco de limon crudos, agregar el doble de tazas usadas de arroz de agua osea 4, agregar los sobres de paellero, sal y poco cuadripollo, ya que comienza a hervir le bajas al fugo o la metes al horno por 20 minutos, cuando ya esta lista agregas los chicharos, las aceitunas y mejillones (como opcion decorativa puedes decorar con pimiento de lata haciendo patrones de flores)
